Ja, so ein herrliches Essen unter dem Sternenhimmel, das kann schon was. Mike führt Sophia auf der Insel Paros in ein wirklich ganz bezauberndes Restaurant direkt an der Wasserlinie und kredenzt ihr dort unter anderem Mydia Achnista. Etwas, von dem Sophia nicht ganz weiß, was es eigentlich sein soll. Doch sie lässt sich auf das Abenteuer ein und bereut es keine Sekunde 😉
Hier das Rezept dazu:
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Miesmuscheln, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, etwas Ingwer, alles fein gehackt, Zitronensaft von einer halben Zitrone, 2 fein geschnittene rote Paprikaschoten, etwas Ouzo oder 1 Glas Weißwein, 4 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer, frische Kräuter, fein gehackt (Oregano, Petersilie oder Basilikum)
Zubereitung: Die Miesmuscheln unter fließendem Wasser gut bürsten und waschen, alle nicht verschlossenen aussortieren. In einer Kasserolle das Olivenöl geben, die Zwiebel langsam glasig werden lassen, den Ingwer und die Paprikastreifen dazugeben und andünsten bis sie eine leichte Farbe angenommen haben. Dann die Muscheln und den Knoblauch in den Topf geben und für einige Minuten anbraten. Mit Zitronensaft und Ouzo übergießen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Schalen öffnen. Mit Salz, Pfeffer und den feingeschnittenen Kräutern abschmecken und heiß servieren. Eine ideale Vorspeise, mit einem Glas Weiß- oder Roséwein.
Guten Appetit 😊
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